понедельник, 26 июня 2006
Когда-то узнала это слово, но оно не отложилось в голове, а вот сегодня увидела на косметическом сайте "Значок V в описании обозначает, что данный продукт подходит для использования Веганами" и решила почитать о них подробнее.
Веганы (англ. vegan) — приверженцы веганизма — питаются и пользуются только растительными продуктами, то есть полностью исключающими в своём составе компоненты животного происхождения. В числе игнорируемых продуктов питания не только мясо, птица, рыба и животные морепродукты, как и у всех вегетарианцев, но так же яйца и молочные продукты.
Что не едят веганы Как правило, кроме очевидных животных продуктов питания они не используют:
изделия, содержащие кожу, мех, шёлк, шерсть, и другие материалы животного происхождения;
мёд;
продукты, в состав которых входят компоненты, полученные из животных продуктов (например, желатин, глицерин);
продукты, при изготовлении (часто — при очистке) которых использовались животные продукты (например, некоторые виды рафинированного сахара и немногие сорта алкогольных напитков);
продукцию, которая проходила тестирование на животных (например, косметику, табак).
История Слово "веган" было придумано англичанином Дональдом Уотсоном (Donald Watson) из первых трёх и последних двух букв английского слова «vegetarian». Этот термин начал использоваться «Веганским обществом» (Vegan Society), основанным Уотсоном в ноябре 1944 года в Лондоне.
Во второй половине ХХ века веганизм, так же как и другие виды вегетарианства распространился в западной Европе и северной Америке, в некоторых странах которых веганами являются около 0,2% — 0,5% населения. Во многих крупных городах, например, в Нью-Йорке существуют веганские кафе, рестораны, пекарни, и прочие учереждения. В интернете существует множество онлайн-магазинов, специализирующихся на веганской продукции.
Дональд Уотсон — вегетарианец с 14 лет и веган с 30 — умер в 2005 году в возрасте 95 лет.
Ежегодно по инициативе «Веганского общества» 1 ноября отмечается «Международный день вегана».
В России и странах бывшего СССР, веганизм — явление сравнительно редкое, но, как и вегетарианство, становится всё более популярным.
Лев Толстой описал этические причины вегетарианства и веганизма в нескольких эссе. Одна его работа — «Первая ступень» — напрямую посвящена этой теме.
Рацион
Ниже приведены несколько основных групп растительных продуктов питания, входящих в рацион веганов:
злаки
бобовые — большей частью именно они заменяют продукты животного присхождения
овощи
фрукты
орехи и семена
жиры и масла
грибы
Пример удачно веганизированого блюда: суши. Морепродукты заменены авокадо и овощами.Вегетарианская кухня в целом, и веганская в частности, объединяет в себе как оригинальные традиционные блюда разных народов мира, так и их адаптированые - т. н. «веганизированые» - версии. Рецепты могут быть «веганизированы» путём замены животных продуктов растительными.
Знаменитости—Веганы
Среди известных веганов -
Том Йорк, англ. Thom Yorke (группа Radiohead)
Пол Маккартни, англ. Paul McCartney (группа Beatles)
Моби (англ. Moby)
Моррисси (англ. Morrissey, группа The Smiths)
Шинейд О'Коннор, (ирл. Sinéad O'Connor)
Натали Портман, (англ. Natalie Portman)
Принс, (англ. Prince)
Деннис Родман, (англ. Dennis Rodman)
Алисия Сильверстоун (англ. Alicia Silverstone)
Хоакин Феникс (англ. Joaquin Phoenix)
Вуди Хэррелсон (англ. Woody Harrelson)
Ссылки и рецепты
На сайте hippy.ru о веганстве
Вегетарианские, в частности, веганские блюда
Здесь есть веганские рецепты